我家特别爱吃面条，基本各种面条都会去做，今天分享给大家我家吃了十几年的6款面条做法，面条劲道，味道鲜美又营养，来上一碗特满足。

一、西红柿鸡蛋打卤面

还记得小时候每年夏天家里都会煮瓶子做西红柿酱，密封起来冬天吃。浓郁的西红柿鸡蛋汤汁裹满面条，再加上油泼辣子和蒜香味，绝了绝了！一碗不够吃！

食材：西红柿酱（没有就用西红柿切块代替），鸡蛋，面条，青菜，蒜末

做法：

1、先做西红柿鸡蛋卤：油热倒入鸡蛋液炒至定型，放入西红柿酱翻炒均匀，因为后续面条也调味，所以卤调味比较简单，放生抽和少许盐即可，西红柿酸的话可以加少许白糖。

2、煮好的面条和青菜捞出，放蒜末，粗细辣椒面，白芝麻，少许盐，热油泼香，加一勺生抽，半勺香醋，放上西红柿卤，搅拌均匀即可开吃。

二、阳春面

五分钟就好的阳春面，太适合小懒人学了，阳春面的做法其实很简单～

食材：细面条适量、葱花适量、猪油（或食用油，配一点香油）、生抽、盐、鸡精（可不加）、高汤（或清水）、胡椒粉（可不加）。

做法：

1、在碗中放入适量生抽，一般1 - 2勺，根据个人口味调整。加入少量盐，再加入少许鸡精提鲜，放入适量胡椒粉按照个人口味来调味

2、加入一勺猪油，猪油是阳春面汤头鲜香的关键，如果没有可以用食用油代替

3、锅中加足量水烧开下入细面条煮2 - 3分钟，煮至面条熟透捞出，切记不要煮久了，不然会烂透，然后喜欢吃菜的可以下一点菜

4、把煮好的面条捞出放入调好汤底的碗中，加入适量煮面的热汤（高汤更佳），撒上葱花即可。

三、茄子焖面

酱香浓郁的茄子焖面啦，软烂黏糊的茄酱挂在面条上，每吸溜一口都是满足感！你们快去试试！

食材：150克鲜面条、150g肉沫、一个番茄、一根茄子、少许蒜末、少许洋葱、少许葱花

做法：

1、将茄子切成小块，撒上少许盐，腌制5分钟等茄子出水，将茄子的水分挤干备用；番茄切丁

2、锅热后倒入宽油，调成中小火，下蒜末和洋葱，炒出香味后下肉沫翻炒

3、肉沫出油后，加一勺甜面酱、一勺黄豆酱，把酱料炒出酱香味，下番茄和茄子一起翻炒，再加一勺老抽、少许鸡精调味

4、翻炒至番茄变软，加入清水，没过食材，盖上锅盖，小火焖煮8分钟，8分钟后，开盖舀出半碗汤备用

5、加入面条，抖散铺平在食材上，盖上锅盖，继续焖6分钟，6分钟后，打开锅盖，将汤汁均匀地倒在面条上，盖上锅盖，再焖3分钟，等面条熟透后，撒上葱花蒜末，搅拌均匀即可

四、肉丝炝锅面

酱汁浓郁的肉丝炝锅面，后悔没有早点学会这个做法，真的好吃！一口气可以连吃三碗！

食材：面条、青菜、豆芽、韭菜段、肉丝、葱蒜末、小米辣、生抽、老抽、蚝油、辣椒面

做法：

1、油热倒入肉丝炒变色，倒入葱蒜末、小米辣爆香，加入生抽、老抽、耗油、辣椒面炒匀，

2、倒入番茄炒出汁，倒入豆芽炒断生，加一碗水烧开，加入适量盐、蚝油、鸡精调味，放入面条和青菜煮软，再放入韭菜段，加一勺辣椒油即可。

五、雪菜鸡蛋面

食材：雪菜、鸡蛋、面条、蒜末、小米辣

做法：

1、把两个鸡蛋放进锅里，加水煮熟。煮熟后捞出来，放凉水里泡一下，这样剥壳更容易。剥好壳后，放一边备用。

2、锅里倒点油，烧热。然后把剥好壳的鸡蛋放进去，用铲子炒碎。接着，把蒜末和小米辣也加进去，一起炒。炒到蒜末微微发黄，小米辣也开始出香味的时候，就差不多了。

3、把雪菜倒进锅里，跟鸡蛋、蒜末、小米辣一起炒匀。然后加点水进去，水不用太多，能没过面条就行。等水烧开后，把面条放进去。用筷子搅一下，防止面条粘在一起。

4、面条放进去后，加点盐、生抽和蚝油调味。盐少放点，因为雪菜本身就有点咸。生抽和蚝油可以多放点，这样汤汁更浓郁。然后用筷子夹一根面条尝尝味道，觉得差不多就可以出锅啦！

六、葱白肉丝面

食材：面、猪肉丝、葱、姜末、蒜末、甜椒、豆瓣酱、白胡椒粉、花椒粉

面汤调料：生抽、一点老抽、姜末、蒜末、猪油、盐、葱花

做法：

1、把所有食材切好，另外把白胡椒粉和花椒粉也放入配料里面备用

2、肉丝放入生抽、一点老抽盐、淀粉、油腌制

3、热油把肉丝炒变色，把肉丝赶到一边，倒入配料将配料翻炒一下，再将肉丝混合到一起翻炒，炒好盛出备用

4、煮面时先将面汤盛几勺到调料碗中，最后挑出面，倒入葱白肉丝，撒上葱花即可（可以把肉丝夹进碗里，我是用倒的，看着油就有点多）

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种面条的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！