懒柿子的正确做法，马上就可以做懒柿子吃了

金秋十月，马上就可以做懒柿子吃了，分享两种懒柿子的方法。

第一种：温水浸泡法

把新鲜的柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的要挑出来。再烧一锅热水，温度在40度左右；撒入少许食用碱面，搅拌均匀。然后把柿子放进去，水要没过全部的柿子，盖上锅盖。静置一天一夜就可以了，酸涩的青柿子就变的脆甜可口。

这个做法有两个注意事项：1、不能用铁锅，因为铁会和柿子里的单宁酸发生反应，影响效果，导致柿子的口感不好吃。2、要保持恒温40度，水温太低了，要浸泡的时间长，水温太高会把柿子“烫死”，味道酸涩难吃。

第二种：白酒喷洒法

把柿子清洗干净，晾干水分，有磕碰和外伤的挑出来。准备一个袋子，一碗高度白酒。把每一个柿子放在白酒泡一下，再拿出来放入袋子里。最后把袋子密封起来，放在阴凉避光处保存。大概4-5天左右就可以吃了，也是又脆又甜，特别好吃。

这个做法也有两个注意事项：1、袋子不能漏气，否则就前功尽弃了，一般装好以后放入纸箱或坛子里保存，避免磕碰导致漏气。2、如果柿子的量比较大的话，中途要打开袋子，再喷洒适量的白酒。不过不用担心，加工好的柿子是完全没酒味的。

喜欢吃懒柿子的朋友，现在就可以做懒柿子了。希望我的分享能帮助到你