蒜蓉大龙虾怎么做正宗好吃（家庭版蒜香龙虾做法）

应网友的请求，今天介绍一道菜，蒜香龙虾做法，以后我尽量多介绍我们店里特色菜，家里面也能做。 1，杀龙虾：用刷子洗干净，去龙虾头把里面黑色脏东西去出，去虾线，在干净水里净泡半小时，把脏东西泡出来，然后冲干净备用。 2，备菜：准备点土豆片（煮好，不要煮太耙了）垫底，大蒜剁碎（注意不要太细了），一斤龙虾大概半斤大蒜（喜欢吃蒜的可以多点，我们店一份龙虾2斤大概用的1斤半大蒜），备用 。 3，调料：盐，鸡精，味精，白糖，啤酒，红苕浅粉备用。 4，龙虾过油：起锅烧油，放入菜籽油或者大豆油，能把龙虾覆盖完（为节约，龙虾可以多分几次炸） 烧到7，8成热（要开始冒烟的样子） 放入洗干净的龙虾，炸10几秒的样子（龙虾全部变红色，肉固定）用漏勺捞起备用 5，煮龙虾：锅洗干净，放入适量大豆油，把大蒜倒入锅中，炒香，金黄色，加入适量清水（能覆盖龙虾就可以）放入适量盐鸡精味精，白糖，少量啤酒，倒入龙虾，自己尝一下口味合适不！用勺子翻锅里的龙虾和大蒜，免得煮糊了！ 6，勾芡：锅里煮开，水收的差不多了，用准备好的红苕粉（红苕粉用清水稀释）倒入锅中收汁！ 7，起锅：倒入准备好土豆片的盆中，先捞龙虾，然后把蒜蓉焦到龙虾上（吃龙虾要和蒜蓉一起吃更香）撒上葱花，就可以食用了！ 这是家庭版的，我们店里调料还会多一俩样，但是影响不大！ 写得不是很好，第一次在网上分享菜品的做法，请大家理解！有不懂的地方欢迎大家留言，我会一一解答！也希望友友们多点赞留言，曾加我以后分享做菜的信心，谢谢大家！下道菜：麻辣龙虾