静面点

点茶的方法不尽相同，要先往茶盏中的茶末加少许的水，搅动调和成像溶胶一样的茶膏，过了片刻，然后把沸水注入茶盏，用筅搅拌。如果手重筅轻，茶汤中没有出现粟纹、蟹眼形状的汤花，这叫做“静面点”。大概因为击拂不用力，茶不能立即生发，沸水和茶膏还没有融合，又再增添沸水，这样，茶的色泽还没有完全焕发出来，茶末的英华层层散开，茶就不能及时泡开了。

一发点

有的随着沸水注入，不断的击拂茶汤，手用力较重。这时茶面上漂浮着立纹，这叫做“一发点”。如果水调得太久，指腕搅动得不够娴熟连贯，茶面不能像粥面一样凝结而有光泽，而茶的力道已安全散尽，茶面虽然泛起了云雾，可容易生出水脚。而深谙点茶奥妙的人，就会根据茶末的多少注入沸水，将茶膏调得像融化的胶汁。

点茶

首先，他们环绕茶盏的边沿往里加水，不让沸水直冲茶末，要想使注入的沸水力势不太猛，就要用筅先搅动茶膏，再渐渐加力击拂。手的动作轻，筅的力度重，手指绕着手腕旋转，将茶汤上下搅拌得透彻，就像发酵的酵母在面上慢慢发起一样。汤花有的像稀疏的星星，有的像皓洁的圆月，光彩灿烂地从茶面上生发出来。这时点茶的功夫已到位了。

注水

第二次注水要从茶面上注入，先要绕茶面注入细线一样的一圈，接着，一边急速注水急速提瓶，茶面纹丝不动，一边用力击拂，茶的色泽渐渐舒展开，茶面上泛起错落有致的珠玑似的汤花。

第三次注水要多，像先前那样击拂，击拂得轻而均匀，围绕着盏心，顺着同一个圆环回旋反复击拂，直到盏里的茶汤里外透明，粟纹、蟹眼似的汤花泛起凝结，错落地生起，这时茶的色泽已十得六七了。

第四次注水要少，筅搅动的幅度要宽，速度要慢，这时茶的清真华彩已焕发出来，云雾渐渐从茶面生起。

第五次注水可以稍微不受约束，搅动筅要轻松、均匀、透彻，如果茶还没有完全生发，就用力击拂使它生发出来；如果已尼生发，就用筅轻轻拂动使茶面收敛凝聚。如果茶面上结成云雾，结成雪花，这时花色已全部呈现出来。

第六次注水是要看茶的立作状态。茶面上乳点突出凝结，只要用缓慢地环绕茶面拂动就可以了第七次注水是要分辨茶的轻重清浊。观察茶汤稀稠是滞适中，好了就可以停止了。这里茶面上细乳如云雾汹涌，好像要溢出茶盏腾起，在盏的周围回旋不动，叫做“咬盏”。应当慢慢品尝那轻灵、清浮、醇和的茶水，《桐君录》中说：“茶的上面有一层浓厚浮沫，喝了它对人的身体特别有益。即使喝得很多也不为过量。