西米香芋糖水的做法窍门（夏日解暑香芋椰汁西米露的做法）

炎炎夏日来一碗冰凉的香芋椰汁西米露是一种享受，西米露是一道传统的甜品，它主要由西米和糖水制成。接下来我们来介绍一种常见做法，大家在家试试吧。

材料：

- 1/2 杯西米

- 4 杯水

- 1/2 杯糖

- 1/2 杯椰浆（可选）

- 香芋或其他水果配料（如芒果、西瓜、草莓等，可根据个人口味选择）

步骤：

1. 将西米放入碗中，加入足够的水浸泡30分钟至1小时，使其膨胀。

2. 将膨胀的西米沥干水分。

3. 在一锅中加入4杯水，加入香芋，再将西米放入锅中，用中火煮沸。

4. 一旦水煮沸，转小火继续煮15-20分钟，直到香芋软烂，西米变透明。

5. 将糖加入另一锅中，加入适量的水，用中火煮沸，搅拌至糖完全溶解。

6. 将糖水倒入煮好的西米中，搅拌均匀。

7. 如果喜欢椰浆的味道，可以加入1/2杯椰浆，搅拌均匀。

8. 将西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏至凉爽。

9. 在食用前，可以加入水果或其他配料，根据个人口味选择。

注意：煮西米时要不断搅拌，以防止西米粘在一起。此外，西米露可以根据个人口味添加糖水的量，如果喜欢更甜的口味，可以增加糖的量。