卖水果的技巧（开水果店的经营技巧）

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开水果店应该怎么经营比较好，开水果店的经营技巧有哪些？

1、卖的水果要保持新鲜

货拿的新鲜了，那么拿回去后，就要让顾客看着比较新鲜，首先就是水果店内的环境要干净整洁，水果堆放陈列的时候整齐，让顾客先感觉舒服，环境乱糟糟的，顾客也会觉得水果也不新鲜。拿货的一些常识要知道，比如龙眼看看手感怎么样，要有一些硬度，拨开的果肉口感尝一下，果肉要紧一点，吃起来比较甜，颜色是雾白色，不能有酒味，否则就是质量不是很好。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

2、水果切着卖，利润会高一些

整个水果拿来卖，与水果切着卖两种方式各有千秋，水果店都可以两种方式结合卖。比如西瓜，一整个卖，客单价高，但是买的人比较少，要是切盒卖，或者按块来卖，价格5元以内，买的人就多了，而且切着卖总价格会比整个卖要高。这个其实也很好理解，因为切着卖，多了很多的人工成本在里面，所以会卖的贵一点，利润也会高一些。很多水果都可以这样去做，比如菠萝蜜，菠萝，榴莲，哈密瓜等等。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、少打价格战，多做一些差异化

水果的品类可以差异化，水果店的运营策略上也可以差异化，不仅仅要熟悉周边对手卖的水果，卖的水果价格，也要知道周边对手的运营策略，多去其他水果店看看问问，这也没啥，现在水果店每天的顾客中，总是有一些探子类的顾客，从来不买东西，就是这里看看那里看看，就是为了调研水果店的行情。比如自己在做满20减5的活动，刚开始这个活动做的比较好，那么有可能别人就会跟风，当很多店都在做这个活动时，那么自己就不要用这个策略了，经营上可以差异化，当顾客问到为什么这个不搞打折，就明确的告诉顾客，自己的水果品质更好，有时候对顾客坚定一点的说，顾客对信任感反而会更好。

4、多去看看别人家水果店的经营思路

卖水果的花样就很多了，正常的卖，就是在拿货价的基础上加一些价格拿去卖，加个30%-60%价格去卖，生意也做的很简单，不去搞活动，现在很多乡镇，县城，地摊都是这样搞的，因为相对来说，客流小，竞争也小，做熟人生意多，没必要搞的太复杂。而真正把卖水果这件事情做的很复杂的就是一二三线城市，原因就是因为竞争太大了，必须要把经营搞复杂，这样才能搞晕顾客，产生价格或者其他方面的信息差，形成自己经营的信息壁垒，让顾客想搞清楚怎么卖的还需要多拓宽思路。

开水果店的经营技巧要多跟同行交流，大家聚一起多探讨，经营技巧思路会打开很多。