做芋圆用什么粉代替木薯粉可以吗（木薯淀粉用糯米粉代替,口感有差别吗？）

木薯粉，是一种淀粉的名称，它是从一种热带植物的块根中提取出来的淀粉。当木薯粉和水混合煮熟之后，会变成透明，并且口感会带有一定的Q弹。木薯粉本身是没有味道的，需要加入其他调味料一起食用的。

又称泰国生粉。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。

另外，木薯粉还可以制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、粉丝、酱料以及一些化工产品。

糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，用磨打成浆，接着用布袋装着吊一晚上，等到水干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，它可以用来制作汤团之类食品。

木薯粉可以做芋圆哦！

【材料】

木薯淀粉275克，紫薯150克、红薯170克、纯正红糖20克、白砂糖20克，水果适量，椰汁适量。

【做法】

1.紫薯去皮切薄片蒸熟后压成泥。

2.取20克红薯泥，75克木薯粉加20克红糖拌匀，加水揉成面团。

3.紫薯泥、红薯泥都分别与100克木薯粉、10克白砂糖拌匀，加入适量水揉成面团。

4.将三个颜色的面团搓成条再切成小段段，放入撒上木薯粉的容器中备用。

5.锅中烧水煮沸，将芋圆倒入煮至浮起即可捞出，用凉水冲凉备用。

4⃣️糯米粉可以做南瓜饼哦！

【材料】

去皮南瓜 150g、水磨糯米粉 80g、白糖 20克、奶粉 20克

【做法】

1.南瓜去皮切成薄片，放入锅中蒸20分钟左右。

2.蒸熟的南瓜取出捣成泥，添加白糖、奶粉、糯米粉，搅拌均匀揉搓成光滑面团。

3.取小撮面团，揉搓成光滑小圆球，压成圆饼状态。

4.不粘锅刷一点油，调小火，南瓜饼放入锅小火慢慢煎，煎至两面金黄，熟透即可。