入了冬，北方的山药跟红薯一样多，且价格便宜，超市里成捆的低价出售。都知道山药营养价值高，健脾养胃，所以冬天里怎么能少得了吃山药呢？

山药除了炖着吃，炒着吃，还可以拿来煮粥，当然，这个粥不是咱们平常的大米山药粥，而是不需要大米，仅用山药煮的粥。

单用山药煮的粥？哈哈，你没吃过吧！

将山药打成泥后，像熬粥一样熬好，再加入与之十分相配的红枣丁，一起熬至入味就可以了。这样做好的粥不仅更加白净，细腻，而且自带香甜，营养很高哦~

您也快来试试：

山药红枣羹

【准备食材】：

山药2根（长）、红枣1大把、冰糖适量

【具体做法】：

1、山药隔水上锅蒸一蒸；

不需要蒸熟，蒸至山药热，方便去皮，以免手痒。

2、红枣洗净，切成小圈片，切小丁，用剪刀剪都可以的。

3、山药去皮后，切成小块，放在搅拌机中

搅拌成山药泥。

没有搅拌机的朋友，可以直接用刀剁碎。

4、将山药泥倒入砂锅中，加入足够的清水，搅拌均匀。

5、将山药砂锅放在灶炉上，大火煮开

加入白糖，转小火煮15-30分钟。

注意煮的过程中，要多搅拌，以免糊底。

（其实煮熟就可以吃的哈，但若您想更浓稠些，可延长熬煮时间，所以在熬煮的时间上豆妈写的只是一个范围）

6、加入红枣，继续煮5-10分钟。

煮的时间久，红枣的香味会更突出，所以这个煮的具体时间也请大家根据自己的需求来把握。

全部煮好，就完成啦！

比米粥更细腻，更白净，星星点点的红色十分漂亮，看着就很有食欲。

乘热来一碗，山药口感丝滑，红枣香甜，暖暖的，是健康又营养的感觉。

【制作小贴士】：

1、蒸山药主要是怕山药黏液弄得手痒，所以不用蒸到山药熟透，山药蒸热了就可以了。当然，如果您蒸到熟也没有任何问题的哈。

2、山药用搅拌机搅打的会更加细腻，没有搅拌机的亲可以剁碎，或者压成泥。

3、山药熬煮熟就可以吃，喜欢吃稠的就多多熬煮；红枣也同样，喜欢红枣味儿重点儿的就多多煮一会儿。